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Ihr Schmankerlwirt-Rezept

Bohnensterz

Bohnensterz

aus Oma´s Rezeptbuch, 45 Minuten

Urtypisches burgenländisches, deftiges Gericht! 

450 g Mehl
370 ml Bohnensuppe ohne Rahm
200 g gekochte Wachtelbohnen
60 ml Schweineschmalz
1/2 EL Salz

Zubereitung

  1. Bohnensuppe in einem Topf erwärmen
  2. Schmalz in einem Topf erwärmen
  3. Mehl mit Salz in einem Topf erhitzen (= linden), dann unter ständigem Rühren die Suppe in kleinen Mengen unterrühren
  4. das heiße Schmalz darüber gießen und alles gut vermengen
  5. der Sterz ist fertig, wenn er zu bröseln beginnt.

Schwierigkeit: leicht

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